В платежном модуле можно использовать функцию _hide_personal_field($symbols_count_to_show, $string);

$symbols_count_to_show - количество строк которые будут показываться

$string - это строка которая будет обрабатываться

my $string = "Иванов Иван Иванович"
my $hidden_string = _hide_personal_field(3, $string);

print $hidden_string; # Вывод будет: Ива*** Ива* Ива*****